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    六種常見蔬菜的飲食禁忌

    評論:0 來源:不詳 作者:佚名

      蔬菜本是含有豐富營養的東西,但食用方法不當的話,不但吸收不了營養,可能反而會有害健康。蔬菜的6種不當吃法,請大家一定要注意!
    餐前吃西紅柿

      餐前吃西紅柿,
    容易使胃酸增高,食用者會產生心、腹痛等不適癥狀。而餐后吃西紅柿,由于胃酸已經與食物混合,胃內酸度會降低,就能避免出現這些癥狀。

    胡蘿卜汁、酒同飲

      美國食品專家發現,如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內,可在肝臟中產生毒素,引起肝病。因此,建議人們不要在飲用胡蘿卜汁后又飲酒,或是在飲酒之后飲用胡蘿卜汁。

    香菇過度浸泡

      香菇富含麥角甾醇,這種物質在接受陽光照射后會轉變為維生素D。如果用水浸泡或過度清洗,就會損失麥角甾醇等營養成分。

    豆芽菜欠火

      豆芽質嫩鮮美,營養豐富,但吃時一定要熟。否則,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質,食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。

    苦瓜不焯

      苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此,在苦瓜之前,應先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再菜。

    綠葉菜存放過久

      剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過久會產生大量亞硝酸鹽,即使表面上看起來不壞、嗅之無味,也能使人發生輕微的食物中毒,尤其是體弱和敏感者。因此,對綠葉蔬菜既不要長時間烹調,也不能做好后存放過久。

    (haochi123.com)
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