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    怎樣保存月餅

    評論:0 來源:轉自互聯網 作者:未知
    月餅含油脂較多。買回后,不宜放在密封容器里久藏,可放在籃子里,上蓋干凈白紙,掛于陰涼通風處,并注意遮光,以防油脂氧化變質酸敗。月餅分軟餡、硬餡兩種,軟餡如蓮蓉、豆沙等,硬餡如百果、火腿、五仁等。軟餡含水分較多,一般只能保存5~7天,時間一長就容易變質;硬餡則可以保存1個月左右。因此,吃月餅時,最好是軟的先吃,硬的后嘗。(haochi123.com)
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