茄子喜的做法

　　主料： 茄子 2個

　　做法:

　　1.茄子去頭，連皮一起切大段。 拍幾顆蒜頭待用。

　　2.鍋里放水燒開了，把茄子放進去煮至茄子皮變顏色后撈起，瀝干水。

　　3.重新起鍋，爆香蒜頭，放進茄子一起炒。

　　4.加水，加豆醬，在等收水的時候，用鍋鏟將茄子壓碎。（可以加多點水，讓茄子更爛一點，更入味）

　　5.灑上點蔥花或香菜，就可以起鍋了。