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    做鮮蝦的N 個妙招

    評論:0 來源:未知 作者:佚名
    1、做蒜茸或芝士蝦時,不妨從蝦背把殼剪開,這樣使蝦更易進味,但不要剝殼。

      2、白灼蝦的時候,可在開水中放入檸檬片,這樣可使蝦肉更香,味更美而且無腥味。

      3、龍蝦下鍋時要用大火,如用慢火,肉容易糜。

      4、干蝦要經過浸發才可除去異味,因此第一次浸的水異味很重,不能用來烹,第二次浸的水才可用來烹

    (haochi123.com)
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