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    蒸海鮮怎樣調味

    評論:0 來源:不詳 作者:佚名
        豉汁魚、豉汁帶子、豉汁蝦……等,因豆豉已有色,淋下生抽調味是順理成章的,不會影響菜的顏色。例如清貴妃蚌、蒜茸蝦……等,要保持原色原味,當然就要用鹽調味了。首先要將鹽放入碗內,加入適量之水至鹽溶,分量是1茶匙細鹽配上1匙水。海鮮熟,淋下適量之鹽水,再淋下燙油,放下芫荽、蔥即可。
    (haochi123.com)
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